隨著社會的進步人們對食品安全的認識不斷提高，我國當前的食品安全法律體系也在不斷完善以適應(yīng)當今食品安全形勢的發(fā)展。在食品衛(wèi)生監(jiān)管中也開始用行業(yè)標準來規(guī)范食品生產(chǎn)，規(guī)定食品飲料行業(yè)工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是純凈水。
  所謂純凈水就是不含雜質(zhì)的H2O，濾除了細菌和病毒，不含任何懸浮物及可溶性鹽類，去除了各種有機和無機化學污染物的飲用水。其特點是至清至純，甘甜醇和，符合衛(wèi)生標準，不需要燒開即可飲用的水。

  水處理設(shè)備就是通過各種物理的、化學的手段，去除水中一些對生產(chǎn)、生活不需要的有害的物質(zhì)，這一類對水做過濾凈化處理的設(shè)備。

  常采用蒸餾法、去離子法、離子交換法、反滲透法等方法來制取純凈水，現(xiàn)在純凈水又被我們廣泛的用于生活用水、工業(yè)生產(chǎn)用水、醫(yī)療衛(wèi)生用水、食品飲料酒廠用水、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水、電鍍涂裝用水、電子電力紡織造紙用水等等。